MusicGroovin/なごみの日々

こんばんは(^^)

今週末はB級ｸﾞﾙﾒの祭典､B-1ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘが神奈川の厚木で開催!と話題になっていますが､

私も｢負けてはられない(><)｣と

山形のB級ｸﾞﾙﾒと言われている｢肉そば｣を食べに河北町まで車を走らせ行ってきました｡

【写真ついに出会えた肉そば】

私が訪れたのは｢いろは本店｣｡

肉っていうのは鶏肉のこと｡

あたたかいお蕎麦と冷たいお蕎麦があるというので､ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞだという冷たい肉そばをｵｰﾀﾞｰ｡

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはとてもｼﾝﾌﾟﾙで鶏肉とﾈｷﾞのみ｡

麺はちぢれ麺でこのお店のご主人が研究を重ねて作り出したんだとか｡
確かに弾力とｺｼがある!!
醤油ﾍﾞｰｽに鶏のﾀﾞｼが効いたｽｰﾌﾟによく絡まります｡

そしてこの鶏肉!!

肉がしっかりしているので､噛めば噛むほど甘さがｼﾞﾜｰと口いっぱいに広がるんです｡
ｺﾘｺﾘした食感がたまりません｡

ｼﾝﾌﾟﾙだけどやみつきになる味でした｡

そして食べ終わった後に｢今日は少し肌寒いですねぇ｡ゆっくりあったまっててください(^^)｣と温かいお茶を出してくれたお店のお姉さん｡

いろいろとお話をお伺いすると､

河北町谷地周辺は養鶏場が多かったと云うことから､この辺りでは､肉=鶏肉なんですって｡

地元の食材を使って沢山の人に親しまれる味を作る｡

今回目的は｢肉そば｣でしたが､山形の風景や歴史にも触れることができました｡

私がお邪魔した時間は混雑時を過ぎていたのでわりとゆったりさせてもらっちゃいました｡

調理をしているご主人がﾌﾛｱに出てきて一休み･･･なんて光景もなんだか素敵でした(^^)